De Librije所在的建筑为18世纪的一座老监狱，如今装饰成浓厚田园风格的餐厅，房顶是令人印象深刻的玻璃屋顶和铁架子。由于主厨夫妇反对食物浪费，所以设计的菜品非常精简。他们展现了一种具有魔幻色彩的荷兰现代料理，将当地菜品融合了精湛的技术和充满奇思妙想的创意。