华盛顿大学附近的人气咖啡馆，主打早餐和早午餐，每天下午两点半就停止营业。最为人称道的便是所选用的食材全部保证有机健康，经典的美式松饼可以自选搭配草莓、蓝莓、覆盆子、黄桃等当地新鲜水果，还有枫糖浆和纯手工现打的奶油，全部在自助吧台随意添加。而三明治中所夹的牛肉都来自有机牧场，培根、香肠的质量也堪称一流。用料如此用心，倡导健康饮食的理念，却好吃不贵，实属难得。