徽菜，一说指徽州菜[1]，一说指安徽菜[2]，是中国传统的八大菜系之一。是独具一格，自成一体的著名菜系[2]。徽菜起源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，在清朝中、末期达到了鼎盛，徽菜是徽州六县的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，明清时期一度居于八大菜系之首。代表菜品:徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。

本地人常去，价格不贵，环境比较像大牌档，推荐小煎牛肉、咸黄焗玉米、竹筒饭、醉鱼甜咸口都都有，都很喜欢、包袱饺、臭豆腐等，位置有距离很近，消费不高，环境很好的！干锅椒香牛肉，牛腱子很有嚼劲，鹅肝酱焗粉丝，用的不是徽州的山芋粉丝，是龙口细粉丝，口感不错哦！赞赞！

当地的特色菜，感觉味道挺不错的挺好吃，推荐臭桂鱼，很嫩！还点了板栗烧鸡和炒三冬，味道也很纯正，我们住的民宿也就一百多米，这家店是我们住的民宿老板推荐的，我们点菜的时候老板还会提醒，菜量很大，很实在，也不会让我们多点东西，很棒喔，值得推荐！

1983徽菜馆： 宏村 西门南湖出口过桥50米处。这个真心推荐大家去试试啊。一定要说说这条招牌臭鳜鱼，在徽州臭鳜鱼已有百年历史，是一道徽州传统名菜。天然发酵的鳜鱼，闻着臭，每一筷子夹起的鱼肉都如蒜瓣一样，入口肉质醇滑鲜嫩，这是让我第二次觉得此鱼真的是好吃的停不下来。臭鳜鱼哪里都有，但是好吃的真的不多。​下次来 徽州 ，一定要再光顾1983，每道都不踩雷，好吃。​

午餐时间不再追求所谓的名声，网上找了一家评价不错的店——1983徽菜馆，是在宏村外面，点了昨天没吃的板栗野鸡、毛豆腐、野芹菜香干，这下得到大家一致好评，饭菜味道真是好，除了野芹菜有点淡淡苦味没吃完，其他一律扫干净，我爸说是这趟旅行吃的最满意的一餐。给我姐点个赞，选了这家餐馆。

在宏村待了两天，对吃的也没怎么查攻略，随感觉走。 两棵树景区门口过桥出去就是“餐饮一条街”，往左有当地最大的一家平价超市，再往左走就能看到1983徽菜馆了。第一次路过只是随便打量一下这里的饭店，看到它时就觉得跟别的酒楼不一样，装修招牌古色古香颇有格调，回去上网搜了搜，评价也很不错。 中午就去这里吃，想着试一试呗，冷冷的冬天点了一个牛肉锅子，加一碟卤干。冷菜先上来，撒了麻油，咸中有点点填，虽有辣椒味却不麻，嚼起来有劲道，一盘十几小块一下子被我们吃完了，又加了一盘。牛肉锅子以酒精炉热，牛肉薄皮下是豆腐果子、笋片、蘑菇等素食，入味不腻，牛肉不塞牙缝，劲道刚刚好，只是有点过咸，素食吃得很过瘾。饭桌玻璃板下垫着很多宏村西递的废票，有点意思。看到点评送礼的提示，便在大众点评上点评了，老板娘送了我们一小袋绿茶，因为网上有85折代金券，饱餐下来人均五十。 整个环境干净整洁，亮堂，雅致，可能也是我们去的时候快一点了里面没什么人，要什么很快就送上来，整体感觉不错~