沈家门，海鲜。 沈家门海鲜在国内有名气的。 当地人吃饭一天没海鲜不行，无肉可以，基本上不吃河鱼。 讲究的是新鲜、原味。 过油或炸的很少（但现在也有，迎合各种口味）。 清蒸讲究火候、时间。 时间少了不熟，时间多了影响口味。 个人感觉，沈家门的海鲜比定海、宁波要好。