在诺大的回民街区域，有众多美食，其中牛羊肉泡馍是明星中的明星，是西安旅游必吃的美食。在回民街叫老孙家的不少，一定要认清西羊市40号，也是环境最好，最宽敞，最干净的，整体都是木制建筑风格，很有老陕的味道。人气非常高，节假日都要忙到12点钟，所以排队会比较多。点了一份牛肉泡馍，需要去服务台领两个馍，自己掰开，每块大手拇指甲盖那么大适合，然后等服务员拿去上高汤。汤汁非常浓郁，西北特色，重油重香料，外地人可能接受不了。里面有香菜、粉丝、木耳等食材，还有三四块大片牛肉。刚端上来的时候，非常汤，可以先喝上冰镇酸梅汤，清爽一下。另外，还赠送了味碟，主要由糖蒜和辣椒酱组成，吃泡馍的必备良药。

作为一个地道的老陕，真的是很少会去回民街溜达吃美食，平安夜闲来无事，便凑热闹的跟着人流来到了回民街，西羊市比起回民街能好很多，人流也相对较少一点，也不需排队等位过久。满大街的老孙家泡馍的门面招牌，看得多了，也不由的眼花缭乱了。这家是逛的有些乏了，路的右手边偶然瞥见的，刚好门口还有家很喜欢的麻酱凉皮，于是便选择了这家。 店面的装修风格也是古色古香，门口的两面墙上放置着西安城的老照片，再搭配上昏黄的一个个灯笼，满满的都是回忆。入门最里面的收银台先点餐，餐台会有菜品展示，也比较方便点餐，一目了然，直接指给工作人员即可。泡馍有小炒和泡馍，喜好重口，便选择了小炒，会给两个饼和两张餐单，自己掰好后交给旁边的工作人员即可，工作人员会给一个牌子，顺便拿走一张小票。接下来，就耐心的等待泡馍。 出餐的速度还是挺快的，虽然店铺满人，只需10-15分钟的等餐时间，不过个人感觉口感就有些欠缺了，饼整体偏硬，建议小伙伴们下次点餐的时候，让店员多煮一会，这样口感会更佳。 除去饼的口感稍有欠缺，整体味道而言，还是很不错的，辣酱的味道也足够地道，鲜而不腻。同时，小炒也能很好的缓解牛肉本身的腥味，用辣酱来调味。 泡馍虽好，吃多了还是会有些腻，这是不妨来一杯回坊特色-酸梅汤，他们家的酸梅汤是鲜榨的，糖的添加程度也刚刚好，完美保持了梅子的酸甜。在回坊，酸梅汤与泡馍的搭配就是绝配，在解腻这件事上，也只服酸梅汤了。 来回坊，看到外面飘香的烤肉串也是心动不已，然而每个摊位上都是长长的队，在餐厅吃烤肉就很好的避免了排队，但还是稍有欠缺，肉质烧烤的有些过，所以会偏硬一些，盐撒点也有些用力过猛，咸咸的味道甚至盖过了胡椒与孜然，使得烤肉本身稍显逊色。

老孙家牛羊肉泡馍是西安本地特色美食，也是一家传承百年的老字号。他们家在西安有多家分店，这家店在西羊市上，人气非常的高知名度和美誉度也很高。门牌非常明显，环境很赞，服务挺周到的。牛羊肉泡馍是他们家的招牌，一般点牛肉泡馍的人会比较多一点。他们家的牛羊肉泡馍档次不一样，质量也不尽相同。整体上口味比较地道吃的也比较饱。牛羊肉泡馍+酸梅汤是这里的标配。