神垕镇最近十几年来，每逢路边设有排挡小吃，便可多见有“烙馍卷串串香”之小摊静候其中，一贯的油水沸腾，食客绕摊而来，串串香卷烙馍拿来欲食之味，炸鸡腿，鸡排，鸡柳，串串香以充裕分量，上述五类主食另计，串串香以竹签数为付账依据，倒是中式快餐文化之一。 今我欲记之清真炸鸡串串香，其食法与上述不同，盖上述吃法乃近年流行，可供作为正餐对待。而我记忆之清真炸鸡串串香，却是实在之小吃，加餐之良品也，又因其伴随我整个小学、初中时光，故其滋味至今难忘。 其位置所在，神后镇市场街老税所门口也，乃一本地夫妇经营，极小的一间门店，置放各种串串并一个煤气炉，上面放有各种串好的串串香和炸鸡，锅旁便是一盆火辣辣亮艳艳之酱料，吃法极简，只将少少的几类串串，如青菜串、人造肉串、豆腐皮串、木耳，香姑，青椒，入沸油锅，立刻取出放入酱料中，涮上那么一涮便可直接使用。我当告诉你这家的串串香实在无甚独特滋味，倘非要指出一项，他那独家绝配之酱料可真是顶刺激。而记忆竟如此之深，却只在于他的廉价和充分的味觉刺激，一毛一串，当是小孩子唯一能打主意的吃食了。你可想，每当将要放学，你变按捺不住激动心情，几毛钱在兜中已被手翻来覆去倒腾数遍，再想到那种口感，口水滋溜溜的便在口腔中打转，你如何还能坐得住，也更可理解每每下课那小摊前变幻出的蜂拥的孩子的心情，实在是儿时及其有意义的期待与盼望。 现如今这小摊还在，老板两口子怪而显得容颜未改，只是我早换了吃法，三元钱放于匣中，包括5毛钱的一个烧饼，6串串串香，烧饼夹串，边走边吃，风味独存。 有一次在家中无事，便又晃荡到此，问老板夹个馍价钱几许。老板答：“三元。”我笑道：“如今都在涨价，您这儿可是一如既往。”老板回曰：“都是小孩子来吃，还有老主顾，差不多就行了。”那日下午，我吃着走着，觉得极有意义；几年后归家，再次前去，仍然首先问价，老板答曰：“五块。”我虽没了那份期许，却也知当属应该，便拿出五元钱放入匣中，说：“不找了，多来两串吧。”那天下午，我依旧很愉快的边走边吃，只是我觉得这里边多了层变化；前段时间，我再次前去，没有问价，见前边一小男孩买了两个夹馍，付了十元钱，我知道，这次是真不用找了，那天下午，我只吃出了刺激的味道。

炸鸡串串香卷烙馍在神垕镇，知者甚众者当属清真炸鸡串串香，因其店面之久，名誉亦高。颇得人称赞。 清真炸鸡串串香店面，在神垕镇市场街十字路口向南大概50米处。镇里在其附近征地规划建设旅游区步行街，如此，清真炸鸡串串香的小屋来往游客都会经过他的店面，久之，在此吃饭者甚多，又其味道甚好，声名便流传开来。清真炸鸡串串香经营在门店之中，既做老板又当伙计，和老伴一起经营，每日做炸鸡供人来买，若有来店中之客，炸鸡之外，唯有串串香卷烙馍，此两者之味道，虽无甚过于精彩之处，但氛围之贴切难以让人忘怀。 清真炸鸡串串香多用三黄鸡或散养鸡，绝不用饲料喂养之肉鸡，这便首先在原料上胜出一筹，也故其家之炸鸡多个小，但肉质紧实香韧，炸出恰到好处，骨肉散离，食之痛快；而其串串香卷烙馍亦是不干不湿，烙馍劲道而香口，故常有县中驱车专程前来，其炸鸡串串香亦常常不到日中便已售完。 此等生意，可真是怪亦不怪。